Chorizo

Untitled document Vi har flere forskellige chorizo, da chorizo er en af de mest typisk spanske pølse. Alle kommer fra bitte små producenter i Spanien, som stadig nyder at lave en chorizo-pølse, som man nu gjorde en gang.Det er rigtig chorizo, bare duften og en bid af den, vil føre dig med sikkerhed i Spanien for et stund. Det har ikke været nemt at få fat i dem, men jeg er rigtig glad for at kunne tilbyde følgende:

Luft tørret chorizo fra Alta Sierra de Tineo i Asturias. Her laves chorizo af svinekød og lidt oksekød. Det giver en kraftigere chorizo i både farve og smag. Det skylles de mange køer, der findes i det bjergrigt område. Chorizo er krydret med røget paprika.

Du kan købe en hel chorizo eller stykvis.
Pris Kr 20,00 pr 100 g

Fra sammen sted har vi også frisk chorizo. Chorizo er egnet til alle de mange gryderetter, hvor chorizo indgår i. Det kan også bare steges på panden som en medister-pølse. Den mest klassisk opskrift derfra er chorizo i sidra.

Pris Kr 15,00 pr 100 g

Fra Leon, har vi også en rigtig chorizo, bare duften er en oplevelse i sig selv.

Pris Kr 20,00 pr 100 g