Hjem

Rosas

Vin og Tapas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kære kunder af Rosas Tapas

 

Jeg har midlertidig lukket butikken. Detter er en svær men bevidst beslutning. Da jeg ikke længere kom ud at lave mad og jeg savner det. Det er mit ønske snart, at kunne tilbyde det igen.

 

Jeg har skrevet dette brev, som et resumé for det, der er sket de sidste år i Rosas Tapas, før El Cava Vin og tapas:

 

For bare en måned siden, kunne jeg slet ikke have tanken om at lukke butikken. Nu står jeg og rydder det hele væk.

Så er det gjord. Jeg troede aldrig at, jeg kunne gennemføre dette. Jeg ser tilbage på den tid vi startede: ”Hvis ikke vi kan sælge det, så spiser vi det selv” Det var det eneste vi tænkte og det var nok til at starte forretningen. Vi anede intet og vi forventede intet, faktisk gik vi mod alle odds om at satse på spanske varer og tapas, som på det tidspunkt var total ukendt.

Vores import af vin, som var vores allerførste, førte til vinsmagninger og de første tapas blev lavet. Dette førte til utallige mad ud af huset, ikke kun i Odens men i hele Danmark. Jeg har mødt rigtig mange mennesker, været i rigtige mange huse, fra de flotteste på norsjælland, til Sønderjylland og op til Ålborg. Af skøre ting har jeg lavet mad på Børsen til 900 mennesker eller i Forum for Alt For Damerne-magasin. Det førte også til rigtig mange madkurser bl andet på Meyers Madhus og andre spændende steder, private som for virksomheder. Det blev også til to kogebøger med succes. Det var helt fantastisk at skrive dem, en proces som jeg aldrig glemmer, og så heldigt at kunne udgive dem. Via dem har jeg også mødt mange andre spændende mennesker, heriblandt et møde med den daværende verdens bedste kok Ferran Adrià. Jeg nød meget det møde Jeg har også gjord en af mine drømme til virkeligheden: Da jeg så tit så kokkene i morgen TV tænkte jeg altid på: ”en dag kommer du der, du skal stå der og lave mad”. En tanke, som jeg havde, men som jeg nok ikke mente alvorligt, men det blev til virkeligheden. Har lavet mad i tv og radio, og har været tror jeg i samtlige aviser og magasiner, sidst var det i juni 2016 i Mad Og Venner.

Jeg har oplevet det skal opleves, det der kan komme ud af sådan en lille butik. Og alt kom ud af blot en lille tanke: Hvis ikke vi kan sælge det, spiser vi det selv.

Det er tid til at se på det som en afsluttet kapitel i mit liv. Nu søger jeg en ny kapitel, nye sider skal skrives i dette liv. Hvordan ved jeg ikke, man er nød til at starte et sted. At arbejde med mad, at gå dybere i det med mad er mit ønske. Men nu står i hvert fald en blank side, og vente på at blive opfyldt. Alt er muligt.

 

Du er velkommen til at kontakte mig, hvis der er noget du vil vide. Hvis du har et forslag til mig, eller et muligt samarbejder, jeg er åbent for ideer. Ring eller skrive til 51549358 / rosastapas@gmail.com

 

Kærligst

Rosa

 

Adressen: Chr. Sonnes vej, 13 Odense M

 

MONITES

Morbi in elit sed lorem semper fermentum. Fusce velit tellus, dictum in posuere ac, pretium sollicitudin sapien. Cras semper erat sed odio luctus nec cursus sem fringilla.

Mamuntisunio, el photonius - Jalium calaniluitus

Vil du sikre dig en god ekstra jomfru olivenolie, så prøv den:

 

"Masrojana" en liter kr 95,00

 

Super god til både stege og marinere.